よく知られている黒豆（黒大豆）は一体どのようにできるのでしょうか？
あるニュースで「実は枝豆が熟してできるんです」という内容のものでした。
ほんと？と思い調べて見ますと、発祥は丹波篠山だそうで、この場所で収穫される「丹波黒」はブランド豆なのだそうです。
大豆は花が咲いて実が熟すまで通常約60日で、黒豆は約70日なのに対し、丹波黒は約100日間も熟成させるため手がかかり、高級なんだとか。
ちなみに北海道などで収穫される黒豆はもともとが黒い大豆です。
それにしても枝豆が進化？したものが始まりだんてだ初めて知りました。
「丹波黒」、食べてみたいですね。
丹波黒
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松葉屋
※天候不順の関係で豆に白いかすりがありますが、煮れば黒くなり
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兵庫県丹波篠山市
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11,000円(税込)【送料込】
兵庫県丹波篠山市
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穀物屋
商品情報名称黒大豆原材料丹波黒大豆（兵庫県）内容量300g賞
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兵庫県朝来市
商品説明 地元朝来産の米、丹波黒大豆、県内播磨産の白大豆を原
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京都・宇治 ヤマサン
【合成保存料】【調味料】等科学的に合成された添加物及び【遺伝
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京都府京丹波町
商品説明 名称 和知黒淡煮（黒豆煮） 原材料名 黒大豆（京丹
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京都府京丹波町
商品説明 名称 黒豆煮 原材料名 黒大豆(京都丹波産)、砂糖
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兵庫県宍粟市
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京都府京丹波町
商品説明 名称 丹波黒大豆 Lサイズ 産地名 京都府京丹波町
